把5个土豆放入冷水锅中,盖上盖子,煮30分钟。用筷子可以轻松戳过去的状态就可以了!然后把皮剥掉。把土豆捏成泥备用。(可以用其它工具哈!千万别烫到手了)
把半个洋葱、5个口蘑、12个小虾仁切粒,4条蟹柳撕碎备用。 锅中放入少许油,把虾仁放进去炒到害羞变红,盛出备用 锅不用洗,放入洋葱炒出香气后,再放入口蘑炒软。最后放入蟹柳稍微翻炒30秒,关火,加入100g马苏里拉芝士,翻拌均匀。加入少许海盐和黑胡椒调味
炒好的蔬菜和虾仁,倒入土豆泥中,带上手套抓拌均匀。然后抓起一些土豆泥捏紧,窝出一个洞洞后,放入适量的马苏里拉芝士(塞多少就看大家的功底了哈哈!)收好口
然后把做好的土豆饼,放在高筋面粉里滚几圈,均匀裹上粉,然后裹一圈蛋液,再放入面包糠中,表面裹上面包糠就可以了 油温烧至160-180℃,裹好的饼放入油中,炸1min-2min左右,就可以捞出了!