(杏仁粉、亚麻籽粉、洋车前子、泡打粉和盐)所有干料一起放搅匀,过不过筛都可以,杏仁亚麻籽这类油脂多容易结块很正常
鸡蛋液打散倒入
加热水,苹果醋继续搅匀
戴手套塑形分成小团团,原方子是60g左右*2个,想做汉堡胚的话可以两倍方子80g三个或者120g2个 (我这里因为水加多了,方子两倍的量捏出来4个60g+1个70g,水量一定要控制好别多➕
烤箱170预热烤40分钟(我家烤箱温度偏低设置的180度,结合自家烤箱脾气控制温度) 面团黏糊糊软软的没关系,别嫌丑,等下会长好的 ps我在上面撒了些亚麻籽粉
偷瞄中,烤了几分钟就圆啦
最后成果~面团发大不回缩,圆鼓鼓敲可爱
牌子用料在这
1.原方是把所有湿料混在一起,但真心不建议热水冲鸡蛋,感觉时刻都会变成蛋花...我这里先加的蛋液再加热水,出来面团很顺滑不结块 2.鸡蛋用60g以上的大鸡蛋,不满60g就再打开一个凑,鸡蛋很关键