今天买了1斤虾。
在虾背上划1刀，将虾线取出来清洗干净备用。
把洗净的虾放入少许盐，鸡精，白胡椒粉，2勺水淀粉，腌制10分钟备用。
打5个鸡蛋，鸡蛋里放一点盐，鸡精，水淀粉打散备用。
起锅烧油，热锅冷油放入虾仁，快速滑动，盛出备用。
起锅烧油，把鸡蛋放入锅中，接下来把炒好的虾放进去，用勺子慢慢的滑动，把鸡蛋快速炒好后出锅装盘，撒上葱花即可。