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低糖原味迷你小蛋糕（宝宝版）
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作者：
安哥辅食记
用料
低糖原味迷你小蛋糕（宝宝版）的做法步骤
步骤 1
牛奶，玉米油，搅打乳化，筛入低粉，Z字型打均匀，加入蛋黄打匀
步骤 2
蛋黄糊
步骤 3
蛋清打至鱼眼泡，加入一半白砂糖
步骤 4
打至提起大弯钩加入另一半白砂糖，玉米淀粉
步骤 5
打至硬硬发泡，提起直立小尖角
步骤 6
1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
步骤 7
翻拌均匀的蛋白糊倒回蛋白霜
步骤 8
装入裱花袋挤入蛋糕杯
步骤 9
打蛋白时烤箱130度预热，130度烤25分钟左右，转150度10分钟，出炉
步骤 10
2蛋做了30个迷你，4个卡通
步骤 11
不塌陷，不黏皮
步骤 12
刚出炉皮是脆的
步骤 13
装入保鲜袋密封保存，一夜回软
菜谱创建时间：2022-01-26 10:42:58
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