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8种口味的铁罐曲奇组合的做法

8种口味的铁罐曲奇组合

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白日梦烘焙日记
冬天真的超级适合做曲奇 这个配方已经调整过很多次啦 找了很多朋友做小白鼠 获得了一致好评 然后给大家一个忠告 真的千万不要冬天做裱花曲奇 别问我怎么知道 这个曲奇是切片的 什么季节都可以做 超级简单 而且只需要揉一个大的面团 再分别调味就可以了 用铁盒装也不需要挨个分装 送朋友超方便的 切片曲奇网上很多操作教程的 这里我就不赘述啦 只是提醒大家整形的时候根据自己的需求控制大小 切片太大可能会装不下 我用的盒子是180*98*65的规格 八个口味每个装5块,每盒40块饼干 大概可以装6盒的样子 当然这和切片的厚度也有关系 不废话了 配方来啦 主面团: 黄油:700g 糖粉:240g 盐:6g 低筋面粉:950g 杏仁粉:50g 全蛋:2个 (杏仁粉能让曲奇口感更酥脆,更增加坚果香,也可以全部换成面粉) 上面的面团做好以后重量大概是2000g 平均分成8份大概250g每份 ①芝士味 芝士粉:20g 直接加入面团 ②红茶味 红茶粉:8g 直接加入面团 ③芒果味 芒果干:60g 切碎直接加入面团 ④巧克力味: 蔓越莓:30g 耐高温黑巧克力豆:50g 红糖粉:15g 直接加入面团 ⑤草莓抹茶味 抹茶粉:5g 直接加入面团 白巧克力:适量(装饰用) 草莓冻干:适量(装饰用) ⑥葡萄奶酥 葡萄干:60g 无糖奶粉:20g 直接加入面团 无糖奶粉:适量(撒面装饰用) ⑦肉松味: 肉松:20g 直接加入面团 蛋黄:1个(刷面用) 白芝麻:适量(装饰用) ⑧焦糖杏仁拿铁 咖啡冻干粉:4g 直接加入面团 焦糖杏仁: 黄油:10g 糖粉:10g 麦芽糖:15g 杏仁片:10g 烘烤前放在切片上,和饼干一起烘烤

用料

8种口味的铁罐曲奇组合的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

八种口味都在这里啦

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

详细配方请看说明哦

菜谱创建时间:2022-01-28 09:59:06
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