啤酒板鸭炖排骨

备好上述材料 1.板鸭一只（切块后使用半只即可） 2.排骨400克 3.莲藕500克 4.香葱4根

使出万夫不当之力切板鸭 使用半只

由于板鸭有点鸭腥味，所以去腥： 1.烧开水需要没过板鸭 2.烧开后放入板鸭 3.放入花雕或黄酒两勺、姜4片、葱白4根、青花椒5粒、红花椒5粒，煮5-10分钟 4.倒水，留下葱白 5.用冷水冲洗板鸭

板鸭和葱白倒入啤酒一罐，继续煮 大火煮至沸腾再煮5分钟

煮鸭子的过程中将泡好水的排骨洗净血水备用

切好藕块

1.将鸭肉、排骨、藕块、姜片、八角、桂皮、花椒放入高压锅 2.加入没过材料的水和半勺花雕进行炖煮 3.开锅后小火炖20分钟

盛出撒上香葱

出锅