麻婆豆腐

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作者: 米妮1
范五孃四川美食分享

用料

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

水里放盐,放豆腐焯(2一3分钟)一下。过凉水。

步骤 2

热锅中倒油

步骤 3

放入猪肉末,翻炒半干,中小火炒。

步骤 4

加入豆瓣酱,葱花,姜末, 花椒粒 蒜末炒香

步骤 5

炒香底料后倒入开水(有高汤更佳)

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步骤 6
步骤 6

水开后3分钟左右加入豆腐,小火慢几分钟煮。

步骤 7

加入耗油老抽调味,小火慢煮几分钟。

步骤 8

水加淀粉,勾芡用。

步骤 9

放入青红辣椒段,再勾入薄欠(一定分三次加)。

步骤 10

撒上花椒面和葱花即可。

步骤 11

做好。

麻婆豆腐的小贴士

牛肉也可以

菜谱创建时间:2022-02-24 12:41:57
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