一把冰糖加等量清水，中火，边烧边顺时针搅拌
冰糖慢慢融化
水蒸发完了，成糖浆了，白色
颜色慢慢变深
变成枣红色、伴有密集小小气泡，有焦糖香味时，加一小碗热水，继续中火&搅拌； 颜色变化较快，没来得及拍太多细节图；
再烧两三分钟
盛出来备用； 可以密封放冰箱，几个月不变质；