全麦红枣馒头

除了水、红枣、猪油 所有材料先倒入面包机桶里 然后边慢慢倒水边用筷子先搅拌成絮状 然后选择“和面程序”我的面包机和面程序“16分钟”等和面开始5分钟以后 加入猪油 和面结束以后 放着自然发酵 也可以选择面包机“发酵程序”

等待发酵的时候，把红枣洗干净，去掉果核，用到切碎备用

面团发酵到扒开看有蜂窝组织，说明发酵好了 取出面团，把红枣碎揉进面团，接下去随意整形 自由发挥，然后蒸笼提前加入足量冷水，把整形好的馒头 放进蒸笼进行第二次醒发。差不多半小时，馒头明显变大一圈或者按一下回弹 就可以开始开火，上汽以后 蒸12分钟，全程切记 不要开盖 防止馒头表面塌陷，12分钟到，关火 再闷5分钟 再开盖。