买来的豆皮剪切成小片(图片里的其实不怎么好，太厚了，用那种薄薄的折叠起来不会断的才最好，家里没有也就不讲究了）
准备一个小锅倒上油，烧热转小火(不清楚是几成热，豆皮放进去能炸开，我就当他加热好了，新手前几个会有几个炸的老一点，后面试出来了，就好了)
豆皮片放入油锅，油炸起泡，快速翻面，反面炸好大概也就几秒钟吧，用筷子夹住一头快速卷起(凉了就硬了，卷不起来)，这里动作快，一手扶锅一手卷，不好拍照，先想象一下吧，有时间了找人帮我拍照再补上
放厨房控控油(第一次炸，最前面的没控制好温度给炸的有点老了）
几块钱的豆皮炸出两大盘，放火锅里开涮吧，很好吃😋