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清炒豌豆苗
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作者：
老方小雨
用料
清炒豌豆苗的做法步骤
步骤 1
准备好蒜瓣和豌豆苗
步骤 2
把豌豆苗的根头掐掉
步骤 3
全部摘好后放入盆中，用清水浸泡一会儿，洗净，沥水备用
步骤 4
蒜头去皮，拍散切碎
步骤 5
炒锅烧热，倒入食用油，下入2/3蒜瓣，小火炒出香味
步骤 6
放入豌豆苗
步骤 7
大火，翻炒均匀
步骤 8
炒至豌豆苗变软，加入食盐调味
步骤 9
最后把余下的1/3蒜碎放进去，炒匀
步骤 10
盛入盘中，清炒豌豆苗就做好了
步骤 11
清香扑鼻，脆嫩可口，非常地营养好吃
清炒豌豆苗的小贴士
1、这是一道快手菜，吃的就是清香鲜美和原汁原味，所以除了食、盐外，不需要太多调料； 2、春天的豌豆苗很新嫩，差不多入锅炒两下变色就熟了，所以火要大，动作要快才能保持豆苗鲜嫩的口感。
菜谱创建时间：2022-04-13 23:46:02
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