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凉拌果香藕尖
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作者：
我是燊妈妈
用料
凉拌果香藕尖的做法步骤
步骤 1
首先藕尖斜切 然后清水加入盐、生粉，轻轻反复抓洗，把藕尖孔中的可能存在脏东西洗干净（藕尖采摘过程中可能会沾到淤泥，所以需要这样清洗） 接着用清水泡洗干净。
步骤 2
锅放适量的清水，清水煮开之后，倒入藕尖煮1分钟（不需要盖上盖子，过火的话影响口感）
步骤 3
从锅中捞出，放入食用冰水，泡5分钟
步骤 4
蒜剁碎，加入热油激发香味。（热油：花生油1汤勺、芝麻油半汤勺） 百香果、小青桔、柠檬切好备用
步骤 5
灵魂果香汁： 1、把青桔、柠檬榨出，连同渣一起放入 2、百香果肉汁捣烂加入 3、盐少少许、白醋1汤勺、白砂糖5调味料勺（糖根据个人口味适量增减） 4、凉开水3汤勺 #喜辣的朋友# 小米椒：2个切碎
步骤 6
把藕尖、酱汁搅拌均匀，倒入密封盒放冰箱腌1小时。（如果途中拿出来搅拌一下，味道会更均匀喔）
步骤 7
酸酸甜甜，清爽可口的凉拌🍋藕尖做好了
凉拌果香藕尖的小贴士
藕尖挑选：新鲜藕尖会氧化，所以表面看上去像脏脏烂烂的。买的时候，用手捏一下硬不硬就行了，选硬的买。还有，表面太白太干净的不建议选，这个不排除用化学添加剂漂白过——自家吃，选健康的好。
菜谱创建时间：2022-05-10 18:24:46
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