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提拉米苏蛋糕卷
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作者：
知寒想吃肉
用料
提拉米苏蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
咖啡粉和牛奶混合均匀后加入玉米油 充分搅拌乳化
步骤 2
充分乳化后加入过筛的低筋面粉
步骤 3
画1字搅拌至无干粉
步骤 4
加入蛋黄，继续画1字搅拌均匀
步骤 5
蛋清+糖与少许柠檬汁进行打发
步骤 6
打至细腻硬挺的状态
步骤 7
手抽检查为小弯钩
步骤 8
混合蛋白霜蛋黄糊
步骤 9
从高处倒入28烤盘中，150度烘烤30分钟
步骤 10
卷的时候这样子摆～
提拉米苏蛋糕卷的小贴士
咖啡粉不要3合1那种～ 要纯咖啡粉，和牛奶要充分溶解
菜谱创建时间：2022-06-27 09:14:38
