香干/豆干炒肉

韭菜洗净切段，用来调味，少许即可。

豆干先横着切一刀，一片变两片，然后再切成细丝，不要太细，不然炒的时候容易碎，切好后用热水泡一会，容易入味也比较软和。

葱姜蒜少许

猪肉切丝

锅烧热放油，油热肉放里面，关火一分钟，再开火，这样炒肉不粘锅，笨法可以试一下

肉炒至变色，加葱姜蒜和五香粉炒香

加豆干，酱油，蚝油，盐，炒至味道融合，炒两分钟

加入韭菜，快速翻炒一分钟，炒至味道融合，出锅。真的挺好吃的。