起锅烧油，五花肥肉煸出油脂
再把瘦肉片煸炒
放少许鲜味酱油焖一分钟盛出备用
不用特意再洗一次锅，直接把笋片下锅翻炒干水份
这一步就要放盐调味了，小米椒也一起下锅
焖过的肉也要下锅了，翻炒一分钟
一勺蚝油，加适量的水再次翻炒，盖盖子焖一会，让它充分入味
最后一步，放鸡精和葱花，不喜欢鸡精也可以不放
笋片又脆又嫩，还有一股浓香的肉味 香香辣辣的