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6寸可可戚风蛋糕
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作者：
it兔子
用料
6寸可可戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
碗内倒入玉米油和牛奶搅拌均匀，看不到油花为准。
步骤 2
筛入面粉和可可粉，Z子形翻拌。
步骤 3
翻拌完是比较粘稠的样子。
步骤 4
放入蛋黄，继续翻拌。
步骤 5
搅拌均匀，很顺滑。
步骤 6
打发蛋白三部曲，开始出大泡的时候加三分之一糖，泡沫变细腻再加三分之一糖，出现明显纹路了把剩下的糖都倒入，打到提起打蛋器出现这种小弯钩状态就可以了。具体步骤可以参照：https://www.xiachufang.com/recipe/106787243/
步骤 7
放入三分之一打发好的蛋白，继续翻拌
步骤 8
拌匀
步骤 9
倒入蛋白盆继续拌匀。
步骤 10
倒入模具，震几下排除气泡。
步骤 11
放入烤箱中下层，130度烤制30分钟，后调到150度再烤20分钟。
步骤 12
出炉震几下，倒扣晾凉。
步骤 13
凉透脱模
步骤 14
可以抹奶油或直接切块了
菜谱创建时间：2022-07-21 11:48:19
