首先给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些
然后把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
再给锅中倒入少许油，油热后把葱末放入锅中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
然后再往锅中倒入一大碗清水
再把豆腐放入锅中煮开
把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味
最后往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油
完成，装碗上桌吧