首先烧一锅开水，然后把鸡放下去，盖盖子，一两分钟翻个身，如果怕糊底，可以放个蒸片在下面，这样就不怕糊了
我们家吃鸡是不喜欢那种骨头还带血的那种，要吃熟透了的鸡，不然真的下不去嘴，虽然那种口感的鸡很嫩但是不敢恭维，怎么判断鸡熟没熟，用筷子插鸡腿那里，没有血水流出来就基本熟了
放凉就可以切了，然后再调个蘸碟，完美
小米辣，葱白，蒜蓉，热油浇在上面然后倒是适量蒸鱼豉油就可以了，蘸鸡肉吃，拌饭也好吃哦