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清蒸多宝鱼
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作者：
阿吉仔_qrds
用料
清蒸多宝鱼的做法步骤
步骤 1
多宝鱼一条，让店里宰杀好，洗净正反面（搓掉粘液）
步骤 2
多宝鱼正面划拉几刀 然后正反面均匀撒上很薄一层盐腌制15分钟 正面倒入一勺料酒，反面倒入一勺料酒，再腌制15分钟
步骤 3
将腌制的料酒倒掉，也可以用厨房纸巾擦掉表面多余的料酒 鱼肚子里塞入大葱、姜丝、小葱的葱白
步骤 4
鱼的正面铺上大葱茎和葱丝
步骤 5
蒸锅放水和几片葱丝大火烧开 将多宝鱼放入蒸7-8分钟 关火后焖5-6分钟 控制好时间
步骤 6
将蒸鱼的葱姜扔掉，倒掉蒸鱼的水 将剩余的大葱、小葱、小米辣、干辣椒、姜丝铺上 烧一些热油
步骤 7
将热油均匀倒在鱼上
步骤 8
鱼呲呲作响，发出香味
步骤 9
倒上调味料（一勺蒸鱼豉油、半勺生抽、小半勺糖，调匀） 开吃（鱼肉可以蘸点酱油）
菜谱创建时间：2022-11-12 19:30:54
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