椰香斑斓迷你吐司

将主面团除黄油以外的材料放入乔立7600厨师机，揉至粗膜状态，加入黄油，继续揉到完全扩展阶段，能拉出手套膜。

在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。

面团取出排气，平均分割成9份，揉圆松弛15分钟。

取一个面团，擀成7×14厘米的长方形，抹上内馅，从上往下卷起来。

拍扁。

两边用刮刀各切两刀，中间留1厘米左右不切断，上面部位再切一刀。

将所有切开的面片往下弯，注意⚠️有内馅的那面一定要朝下摆放。

从上往下卷起来。

放入模具，在32-35度的环境下进行第二次发酵。

发至2倍大，手指轻按面团，面团轻微缓慢回弹，没有塌陷，就是发酵好了的状态，表面撒椰蓉，大白鲸烤箱提前预热，上火170下火180烘烤22分钟。

制作内馅：将所有材料混合搅拌即可。

(o^^o)(o^^o)(o^^o)