万能饼(平底锅版)

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作者: 快乐瑜儿
这个饼可以算是中式汉堡,也可以说是锅盔饼,还可以说是馍馍,不管是直接吃还是切成对半夹咸菜、夹凉菜、夹肉……想怎么夹就怎么夹,都好吃!冷吃热吃皆可!口感也好!做法也简单! 和面我是用的面包机和的面,可以直接用手和,只要和成“三光”就行了。

用料

万能饼(平底锅版)的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入桶中

步骤 2

和面10分钟

步骤 3

再醒发至1.5倍大(手指插下,洞不回缩)

步骤 4

面团搓成长条,切成小剂子

步骤 5

将小剂子像搓衣服一样揉匀排气(折叠式的手法也可以)

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步骤 6
步骤 6

然后再团圆

步骤 7

用掌心按压,即可

步骤 8

放进盘中进行发酵至1.5倍(拿起有轻飘飘的感觉就对了),盘内撒干粉,防止粘黏

步骤 9

发酵好的饼放入锅中,开小火烤(无需油)

步骤 10

烤成金黄色,再翻面烤

步骤 11

烤成两面都金黄,即可出锅,放在网架上晾凉

菜谱创建时间:2022-12-10 23:08:42
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