提前准备500ml凉白开
放2小勺盐
一勺白醋
包菜洗干净，沥干水分后切碎（这里是三分之二颗的量）
2勺食盐
8勺白醋
搅拌均匀，静放20分钟
泡好的包菜放入坛中，倒入盐醋水，水要没过包菜
封上保鲜膜盖上，发酵48小时（我的当地气温是0-12°）
1、酸包菜切碎一点 2、泡包菜的水要是凉白开，不要用生冷水 3、最好是用玻璃坛子，密封性比较好，没有也可以用其他代替 4、48小时后开瓶，用筷子夹点出来直接尝一下，味道不够酸可以再加醋和盐继续泡 5、吃之前建议清水冲洗一下 🥩加点肉沫炒特别好吃 具体怎么做可以看下一个菜谱