清汤牛肉丸牛肉面

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作者: 木瓜小厨房
大学那时候第一次吃正宗潮汕牛肉丸的时候,惊呆了,原来牛肉丸可以那么好吃。以前吃的都是十块钱一斤那些杂丸子。后来,时不时就得去外面吃一顿牛肉丸粉。刚好跟潮汕邻居接龙了牛肉丸和三花趾牛肉,简简单单做一碗牛肉丸牛肉面。

用料

清汤牛肉丸牛肉面的做法步骤

步骤 1

清水里加入6颗牛肉丸,再加入3片姜,大火烧开,再转中小火煮5分钟。

步骤 2

加入一块面,中火煮到面条散。

步骤 3

加入一点青菜,跟面条一起煮熟。然后把面条捞出放碗底,铺上青菜。

步骤 4

这次用的是三花趾,简单放点油腌制一下就好,吃起来是脆脆的。打火锅特别好吃。清汤调最大火煮沸,再放入三花趾,抖散,煮个10秒就可以了。

步骤 5

把牛肉丸和煮好的牛肉铺到面上,倒入汤,撒点葱花。简单的牛肉丸牛肉面就可以了。我不太喜欢炸蒜和芹菜,所以没放。

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步骤 6
步骤 6

三花趾吃起来脆脆的。我这个一不小心还煮得稍微久了一点点,烫一会看到变色要赶紧捞起。

步骤 7

牛肉丸很大个,数了一下半斤才10个,小乒乓球似的,口感很Q。

菜谱创建时间:2023-02-04 08:43:19
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