泡椒萝卜炒牛肉

白萝卜切半圆薄片，放入盐抓匀，腌约20分钟出水。 这期间牛肉切薄片，蒜和洋葱切碎，泡椒切小段。 牛肉+姜+一点点盐+一点白胡椒粉+料酒+生抽，腌10分钟左右。

热锅放油，下牛肉，大火炒至变色快速捞出备用。

白萝卜腌出水后把水倒掉，清水冲洗表面盐，用手把水分再抓出去。 重新热锅放点油，下蒜+洋葱+泡椒爆香，倒入萝卜，翻炒一下，加蚝油继续翻炒一下。期间太干了可以往锅里洒点点水但不要多。因为用盐腌的就不再加盐了。 萝卜差不多熟了倒入牛肉，加点鸡粉，再翻炒两下关火，余温还会继续加热，不要过火了。 完成。