猪杂豆芽

729人浏览 28人收藏 0人做过
作者: 木瓜小厨房
今天上午买了点猪杂滚枸杞汤,买多了。刚好有豆芽,来一个简单又美味的猪杂豆芽。先把豆芽炒熟垫底,再铺上炒好的猪杂,吃的时候豆芽和猪杂一起。

用料

猪杂豆芽的做法步骤

步骤 1

很久没吃猪横脷了。我一直以为猪横脷就是猪舌头那块,后来才知道它是猪的脾脏。

步骤 2

瘦肉和猪横脷切薄片,加一点生粉和盐抓匀,再放一点姜丝,花生油,搅拌均匀,腌制15分钟。

步骤 3

青椒去籽,切小条。豆芽清洗干净。 调个酱汁:半勺生抽,一勺生粉,半碗清水,一点盐,搅拌均匀备用。

步骤 4

热锅下油,倒入豆芽炒熟,然后铺在盘底。

步骤 5

热锅下油,倒入猪杂炒至变色,再放入青椒炒至断生,分次加入提前调好的酱汁。猪横脷会比瘦肉难熟一点点,所以可能要炒得稍微久一点点。

展开全部
步骤 6
步骤 6

炒至猪横脷熟即可倒出,把猪杂倒在豆芽上。吃的时候豆芽和肉一起吃,更有味道。酱汁一定不要炒太干,要不豆芽就不够味道了。

猪杂豆芽的小贴士

猪杂可以自由搭配,瘦肉粉肠猪肝那些都可以。关键是那个酱汁要调好。

菜谱创建时间:2023-03-12 19:56:23
打开App收藏