黑麦全麦早餐包（中种）

种面团所有材料一起放入厨师机，揉成光滑的面团，盖好保鲜膜，放冰箱冷藏发酵17小时以上。

种面团撕成小块，加入主面团材料（黄油可以后放），揉到完全扩展状态。

取出揉好的面团平均分成16份，盖保鲜膜饧20分钟。

取一份面团压扁，边缘捏薄，包入喜欢的馅料。

包好的餐包喷水，蘸上黑燕麦片或你喜欢的其他装饰（芝麻、杏仁片、小麦胚芽之类）。

放入烤箱，烤箱里放一碗热水，发酵至1.5倍大。

烤箱中层，上下火，180度30 ～35分钟，中间加盖锡纸。

出炉先来一只。