先将20克的高筋粉和100克的水
然后小火加热到65度左右让它糊化
没有温度计的话就观察它从原来的液体状态变成糊状，基本上就有65度，这个时候就可以关火了
汤种做好之后冷藏两小时以上备用
先把屏幕上的除黄油和后加水之外的原料加入厨师机，这个面团搅拌时间比较久，所以我们要把一半的水换成冰块
先开慢速两分钟，再开快速搅拌到这样的状态就可以继续加水了。 开中速加水，分两次加进去，第一次的水完全融合之后再加剩下的水
第二次水加完面团是这样的状态，看起来还是很稀，我们就可以开快速
最后全部加完水的状态，面团虽然很软但是不粘手，这样就可以加黄油了
加完黄油继续搅拌到这样的状态，面团非常光滑，表面很水润
搅拌好之后基础发酵30度一小时左右，如果你的面温在28度以上温度偏高可以适当减少发酵时间和发酵温度
发酵完成之后把面团平均分成六份，每份大概180克
分割好之后给他搓成这样的椭圆形松弛20分钟
松弛好把面团轻轻的擀薄排气
然后卷起来
每个450克模具里放三个面团
35度发酵大约一小时，发酵到7-8分满
烤箱预热，上温200下温190，烤25-28分钟