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🔥小嶋老师「柠檬冰曲奇」太适合夏日啦‼️
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作者：
阿啾aw
用料
🔥小嶋老师「柠檬冰曲奇」太适合夏日啦‼️的做法步骤
步骤 1
黄油加糖，打发至体积变大，颜色发白。分两次加入蛋液，打发搅匀
步骤 2
❶筛入低粉，用曲奇搅拌法混合均匀。 ❷成团后加入柠檬皮屑，用刮板切拌均匀。 ❸分成两团用mitten流压拌法，把面团进行压拌。 ❹用烘焙纸借助刮板滚圆，冷冻40分钟定型
步骤 3
取出烘焙纸撒颗粒砂糖，面团裹一圈糖后切片
步骤 4
烤箱提前预热，170度烤20分钟
步骤 5
🔥小嶋老师「柠檬冰曲奇」太适合夏日啦‼️的小贴士
①黄油一定要提前软化，手指可以轻松按下为准（可以切均匀厚度，微波炉叮10秒） ②蛋液分次加入，每次都充分打匀（但不超过一分钟） ③用mitten流压拌法整理组织，面团会变紧实，成品也会细腻（图九） ④烤至表面微微上色，底面上色就可以取出，放冷却网上放凉开吃😋
菜谱创建时间：2023-05-22 20:09:00
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