首先把南瓜削皮去瓤切成小块，用锡纸包起来放烤箱里180度烤40-50分钟左右
用锡纸包起来烤是做南瓜吐司处理南瓜做好的方法
烤好的南瓜一半加入蛋黄，糖和黄油混合均匀，另一半放冰箱冷藏隔夜备用
做南瓜馅的这一部分搅拌好之后放不粘锅里小火翻炒一会儿
最后他会微微变稠，这时候就好了，放到冷藏里面隔夜备用
同样提前一晚上做好烫种
搅拌到没有干粉状态
包上保鲜膜冷藏一晚上备用
准备好之后第二天就可以搅拌面团了，先把除黄油之外的所有配料加入厨师机
快速搅拌出这样的厚膜状态
然后加入黄油，中速搅拌出手套膜
搅拌好之后第一次发酵30度大约一小时
大约一小时之后面团已经发酵到差不多两倍大，这时候取出面团平均分成6份
分好的面团揉成椭圆形，放到烤盘上松弛20分钟
松弛好之后把面团拍扁，擀长，两边的气泡可以拍一拍排气
擀好之后翻面，底部打薄，抹上南瓜馅
面团卷起来
全部做好之后放到吐司盒里，每个450G的模具放三团，最后一次发酵35度发45分钟到一小时左右，发酵到九分满
发酵好的吐司表面刷上全蛋液
烤箱预热，上温150下温195，放最下层烤25-27分钟
烤好之后轻轻震几下，然后倒在晾网上放凉