新鲜牛肋条切大点块儿冷水泡两个小时泡去血水。
冷水下锅，大火，水开撇去浮沫。
砸两到三遍冷水 。意思是水开就加适量冷水，再开再加冷水，就像煮饺子那样操作。据说这样可以让汤清肉嫩。然后中小火炖煮2小时。
白萝卜切成跟牛肉块一样大小滚刀块儿冷水泡一会儿。
将就泡萝卜的水，一起倒锅里，加少许冰糖，煮开关火过凉水备用。这一步可以去除白萝卜的异味。
牛肉快炖好前的二十分钟下萝卜，葱姜也这个时候放入。大火~
出锅。重点：这时候没放任何调味料哟~
准备适量葱花、香菜~
自己准备一个小碗，加适量葱花、香菜，这时候放入符合个人口味的盐、胡椒面，适量的牛肉汤，把牛肉、白萝卜夹碗里蘸一蘸，吃肉、喝汤~太鲜啦~