超简单、用料少又好吃的清炖牛肋条

新鲜牛肋条切大点块儿冷水泡两个小时泡去血水。

冷水下锅，大火，水开撇去浮沫。

砸两到三遍冷水 。意思是水开就加适量冷水，再开再加冷水，就像煮饺子那样操作。据说这样可以让汤清肉嫩。然后中小火炖煮2小时。

白萝卜切成跟牛肉块一样大小滚刀块儿冷水泡一会儿。

将就泡萝卜的水，一起倒锅里，加少许冰糖，煮开关火过凉水备用。这一步可以去除白萝卜的异味。