三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋黄放一旁备用,蛋清可以先拿去冰箱冷冻一会儿到周围有一丢丢冰渣的状态,这样好打发一些
另取一碗,放入牛奶和玉米油,用蛋抽搅拌到乳化状态
然后加入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌到无干粉状态
加入三颗蛋黄,继续搅拌均匀,放一旁备用
蛋清中加入白砂糖和柠檬汁打发,打发到打蛋头提起后有小尖角即可
加入三分之一蛋白到蛋黄糊中,大致翻拌均匀
然后再全部倒入蛋白中,翻拌
加入适量葱花和肉松,翻拌均匀
倒入一半蛋糕糊到模具中(6寸),撒上葱花和肉松
再倒入剩下的蛋糕糊,刮平,撒上葱花和肉松,再挤上沙拉酱
(烤箱需提前预热)放入烤箱中下层,130度烤25分钟,150度再烤20分钟,烤好后拿出震几下,然后倒扣放凉
香喷喷~
蛋糕软糯细腻,真的好好吃👍
可以趁热吃,也可以放冰箱冷藏后再吃,味道都很好!