新手也能做的爆浆肉松蛋糕🍰

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作者: 一口肥牛
这个配方我真的可以用一辈子,完全不用担心翻车,烤出来的蛋糕也特别好吃哦😋

用料

新手也能做的爆浆肉松蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋黄放一旁备用,蛋清可以先拿去冰箱冷冻一会儿到周围有一丢丢冰渣的状态,这样好打发一些

步骤 2

另取一碗,放入牛奶和玉米油,用蛋抽搅拌到乳化状态

步骤 3

然后加入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌到无干粉状态

步骤 4

加入三颗蛋黄,继续搅拌均匀,放一旁备用

步骤 5

蛋清中加入白砂糖和柠檬汁打发,打发到打蛋头提起后有小尖角即可

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步骤 6
步骤 6

加入三分之一蛋白到蛋黄糊中,大致翻拌均匀

步骤 7

然后再全部倒入蛋白中,翻拌

步骤 8

加入适量葱花和肉松,翻拌均匀

步骤 9

倒入一半蛋糕糊到模具中(6寸),撒上葱花和肉松

步骤 10

再倒入剩下的蛋糕糊,刮平,撒上葱花和肉松,再挤上沙拉酱

步骤 11

(烤箱需提前预热)放入烤箱中下层,130度烤25分钟,150度再烤20分钟,烤好后拿出震几下,然后倒扣放凉

步骤 12

香喷喷~

步骤 13

蛋糕软糯细腻,真的好好吃👍

步骤 14

可以趁热吃,也可以放冰箱冷藏后再吃,味道都很好!

菜谱创建时间:2023-09-18 12:13:22
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