新鲜羊排，用流水冲干净
冷水下锅，加入花椒、一片当归，煮至浮沫飘起
打干净浮沫
继续用流水冲洗干净羊肉
用油炒糖色，炒至深褐色
加入羊肉翻炒
依次加入柱侯酱、酱油、蚝油、八角、桂皮、干甘蔗、盐、冰糖后再加入开水
这一步可以放到压力锅进行，上汽后15 分钟即可，如果直接在锅里焖煮，大概需要40分钟，根据自己喜欢的软硬度调整时间
压力锅下汽后，转到炒锅大火收汁
美味的羊排出炉啦
香～