冷水下锅烧开
水开关火，把冲洗干净的黄骨鱼下锅 烫10秒左右翻过来，烫另外一边 （不要烫太久时间，黄色粘液可以刮掉就ok，时间长鱼皮会被烫掉的）
捞出刮干净鱼表面的黄色粘液 冲洗干净备用
大块的豆腐切成小块
姜切片，葱白切段
萝卜切丝
热锅放油，打两个鸡蛋，煎荷包蛋
煎至两面金黄盛出备用
汤锅里加入适量清水 放入黄骨鱼、煎蛋、葱、姜
大火烧开
倒入豆腐
上盖，中火炖至汤水变成奶白色
放入萝卜丝
上盖焖煮5分钟
放入葱花、胡椒粉、盐调味 （有枸杞可以撒上几颗）
关火，搅拌均匀即可上桌了