用APP打开 
冷冻不裂&煮熟不破的汤圆配方
1274人浏览 79人收藏 2人做过
作者：
Flora的小生活
用料
冷冻不裂&煮熟不破的汤圆配方的做法步骤
步骤 1
步骤 2
糯米粉混合澄粉，拌匀备用 加入一小块猪油，稍拌匀（可以换油） 加入细砂糖和65℃左右的温水 先用筷子将所有食材混合成絮状
步骤 3
再用手揉成面团，揉光滑一些，过程中面团会细腻、面盆会干净 取一块25克的小面团，放入开水中煮熟，捞出沥去水分
步骤 4
把煮熟的小面团混合到大面团中，一起揉匀、揉光滑即可 面皮14-15克/个，馅料8-9克/个，包汤圆 包好的汤圆放盘子中时，撒薄糯米粉滚匀防粘
步骤 5
滚水入锅，中大火煮到浮起即可
冷冻不裂&煮熟不破的汤圆配方的小贴士
1.没有澄粉可以不加，直接使用全部使用糯米粉即可 2.包汤圆过程中，一方面撒薄粉防粘，另一方面及时覆盖保鲜膜，防止风干开裂
菜谱创建时间：2024-02-21 11:58:46
