将猪肉切成1.5cm见方的肉丁，用盐、料酒和少许淀粉抓匀放置片刻；开洋用黄酒浸泡至软，入锅蒸15分钟备用；
冬笋切丁焯水；豆干切丁；香菇泡发切丁；花生米用油炒熟放至冷却；
起油锅先煸炒肉丁，再放入香菇煸炒；分别加入冬笋丁、开洋和豆干一起炒；
调入甜面酱、家常辣酱和糖，加入与全部材料齐平的水，不断翻炒至酱汁起稠便可熄火；待基本冷却后加入花生米拌匀即可。