准备材料
切小料和鸭肉，鸭子是家里带过来的需要焯水，如果是买的建议焯水
先炒香小黄姜，再加入黄冰糖（可以少放，做出来的味道有点微甜），
糖炒上色加入干辣椒、香叶、大葱炒香
再加入鸭肉炒三四分钟
再加入生抽、老抽、花雕酒、小半碗水、盐煮开
煮开之后转中火煮20分钟，在加入蚝油大火收汁
这样炒的姜母鸭真的很香，姜片都很好吃
1.家养鸭肉可以不用焯水，买的鸭肉建议焯水去腥 2.我糖放多了点，鸭肉有点微甜，不喜欢的可以糖减一半