伯爵茶橙皮乳酪卷

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配方里用到了两种伯爵茶粉,一个是常见的茶叶碎,就是茶包里那种,另外一个是类似于抹茶粉似的可水溶的粉末,如果只有一种的话可以都用一种。

用料

伯爵茶橙皮乳酪卷的做法步骤

步骤 1

两种伯爵茶粉,如果没有的话可以都用右边那种茶包里的,在揉面到最后加入。

步骤 2

除黄油外所有材料一起揉到厚膜状态,加入黄油,继续揉出手套膜

步骤 3

面团室温发酵2到2.5倍大。

步骤 4

奶油奶酪软化,加糖、奶粉和伯爵茶碎混合均匀,备用。

步骤 5

面团取出,擀开成25 x 40cm的长方形,抹上乳酪馅,尾部空出来不要抹,撒上橙皮丁。

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步骤 6
步骤 6

从上至下卷起,收口捏紧。

步骤 7

切成8分

步骤 8

整理的圆一点,放在烤盘上,稍微压平一点。

步骤 9

32℃发酵1小时。

步骤 10

180℃,烤16分钟。

菜谱创建时间:2024-08-02 14:05:40
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