剁椒鸡翅

鸡翅中斩成小块，冷水入锅焯出血沫，冲洗干净沥干水份备用；

姜末、蒜末和剁椒混合，起油锅煸香后盛起拌入鸡翅，并调入1勺生抽（口味重的可以腌制2小时以上）；入锅蒸15分钟左右，出锅撒上葱花即可。