配方
荔枝干
种面冷藏发酵12-16小时，加入主面九成筋。
面温24-26℃，发酵90分钟
分割280克/个，
捏2/3，包饺子一样。
折一下，捏紧。三角形
拍拍
整三角形。
等腰三角形
三角形
边长18厘米
发酵长度19.5厘米，凉干。
放图案纸
筛粉
割包。
二发后筛粉装饰烘烤
喷蒸汽10秒，190/180/25-30分钟
烤好。
烤好
成品
切块。