排骨泡水后凉水下锅焯水，➕2少料酒2片姜，水开后煮五分钟捞出
放入热水锅里，➕3片姜、三分之一段葱段、10粒花椒花椒，水开后转最小火炖1个小时20分钟
加入切厚片的冬瓜，适量盐继续炖10分钟左右（看你喜欢冬瓜的软硬程度）我喜欢软一点透明状
最后➕味精、香菜，尝尝汤的咸淡就可以出锅啦！ ⚠️这道菜已汤的咸淡口为准，排骨肯定是淡的，后面要沾蒜姜吃，如果你排骨咸淡正好，那汤就没法喝了会很咸