椰蓉蔓越莓酱 所有材料混合均匀
黄金椰蓉酱 1、鸡蛋+糖混合均匀 2、慢慢加入色拉油/玉米油,边加入边搅拌,充分乳化,混合均匀 3、加入椰蓉混合均匀
除黄油外,其他材料依次倒进面盆里,盐和酵母记得分开两边放,打出厚膜,加入软化的黄油,打出手套膜。
室温26度发酵一个小时,发酵后取出面团,轻轻排气平分成8份(60g/个),滚圆松弛20分 钟
取松弛好的面团,用擀面杖擀成长条,翻面,铺上一层馅料,从上往下卷起,捏紧收口 放入模具
二次发酵,35度,发酵至1.5-2倍大 表面挤椰蓉黄金酱
烤箱预热,190/180烘烤15分钟