鲜黄豆正当季，选本地短小鲜黄豆
剥了10分钟
五花带皮切小片，腌底味—盐/白朗/蚝油，抓均匀入味。
鲜黄豆焯水，去腥味。
热锅凉油开煎，煎到两面金黄。
下鲜黄豆翻炒，下适量鱼露打底味。
下开水煮一下，入高压锅压6分钟。
出锅倒入砂锅，并下酸菜开煮
嘟嘟一下
下葱头，调咸淡即可出锅！