土豆切丝把淀粉洗干净！锅里烧开水！下锅煮两分钟关火捞出！时间不能长
一定要看着时间！不能超过两分钟
捞出过凉水！最好加入冰块！温度降的快！也能把持土豆的脆感
水分控干！加入盐，大蒜，生抽，糖，味精！醋！辣椒油！拌好就可以开吃了！
有颜色要求的可以切一点胡萝卜丝和红椒丝搭配一下！最后点缀葱花和香菜！这是临时起意！所以没备那么多材料！ 可以分成两步！不放辣椒油之前给小朋友吃一半！剩下一半加入辣椒油大人吃！