羊蝎子泡水。焯水！处理干净备用
锅中倒油加入姜片！八角。桂皮，再加入郫县豆瓣酱，中小火！因为大料先放的！怕糊！改中小火或者小火都行！炒出香味
倒入焯水的羊蝎子！继续翻炒！香味会越来越浓！每个羊蝎子都裹上豆瓣酱就很完美
倒水！加入香叶！其他我什么都没加！豆瓣酱的放的都够盐就不要再放了！可以酌情尝尝咸淡！接下来大火煮它就完了！
很难煮！煮了好就了！最后放点葱花香菜！出锅！