番茄去皮切成块备用
花菜洗净掰成小朵，在沸水中汆烫至8成熟，捞出备用
锅烧热放油，爆香葱姜末
放入番茄块炒出汤汁
倒入番茄酱一并炒香
下入花菜翻炒并稍煮一会
待花菜熟透，下适量糖和盐调味拌匀即可
非常开胃的一道素菜，浓浓的菜汤拿来拌饭也很不错
调味料中加点番茄酱，不但口感更好，而且色泽也更漂亮。