玫瑰花面包

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作者: 烟火间

玫瑰花面包的用料

玫瑰花面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。再加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵。将基础发酵完成的面团分割成20克/个,滚圆后松弛15分钟。

步骤 2

松弛后的面团擀成圆形的面片,每4个一组错开排起来,最靠近自己的那个上面放上适量泡软的葡萄干。然后自下而上卷起,从中间切开,将面团平均切成2份。

步骤 3

切面朝下放在模具中(我用的是8寸花型派盘),在温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束,表面刷蛋液,放入预热到180℃的烤箱,中层,上下火,烘烤20分钟左右。

步骤 4

美丽的玫瑰花面包完成了

菜谱创建时间:2013-05-09 15:16:22