豆豉鲮鱼炒油麦菜

Name: 豆豉鲮鱼炒油麦菜
Ingredients: 500克油麦菜; 半罐甘竹牌豆豉鲮鱼; 3瓣蒜头; 适量盐; 半个汤匙白糖

2.1万人浏览 600人收藏 15人做过

APP中查看更多做法

作者：依依美食

用料

豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法步骤

步骤 1

材料：甘竹牌豆豉鲮鱼，油麦菜

步骤 2

油麦菜洗干净控干水分，切成两段

步骤 3

蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼

步骤 4

不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头

步骤 5

爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的

步骤 6

油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块

步骤 7

放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦

步骤 8

很香很好吃，钧钧特爱吃鲮鱼的骨头

豆豉鲮鱼炒油麦菜的小贴士

1、油麦菜有轻微的苦味，一般煮油麦菜的时候都应该放少量白糖来调味； 2、青菜洗干净后，一定要沥干水分再炒，炒菜一定要大火，如果火力不够菜就会出水； 3、豆豉鲮鱼本身有咸味，放盐一定不要放多，可以分次放，先放少点，尝过味后不够再放。 4、炒油麦菜、生菜等等容易熟的青菜，一般不用盖锅盖，免得青菜变黄。

菜谱创建时间：2011-10-25 19:05:30

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单

我妈做了十几年的酸菜肉丝粉，不好吃算我输🤣！！

评分 8.0 11 人做过