豆腐切小块
锅内加水，水里面少加点盐，把豆腐块放在水里煮至微微浮起，捞出沥干水分备用
荠菜摘洗干净，入开水中焯一下
捞出过凉，攥干水分，切碎，和豆腐混合
用盐、糖（少量）、香油添加凉开水兑成调味料，浇在豆腐和荠菜上，兜匀即可