干锅茶树菇
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茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它含有十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它还有美容保健之功效，对抗癌、降压、防衰、较理想的辅助治疗功能。
茶树菇烹调方法很多,有煲汤、炒、炖等,今天介绍一种类似于川菜里干煸的烹调方法。因为茶树菇是一种纤维组织效粗的木腐菌,本人认为采用油炸的烹调方法,能够比较好的克服原料的弱点,而且吃口干香,味道独特,
耐于咀嚼、回味悠久、酥软柔韧化渣、麻辣咸香浓厚等。
泡上一杯普洱茶,品尝这“干锅茶树菇”,沈浸于风雅之中,适宜的茶菇、美丽的茶色,以及优间自得的气氛下,从内心来享受品味的乐趣。
健康的品茶一直给人一种“宁静”的美,轻松愉快,在一定程度之内,
若是喝多了,也不会有害处。但是并非喝得越多就越能提高效能,健康茶并不是饮用之后就能够立即见效的,而是每天持续饮用,才能对美容和健康有助益。
干锅茶树菇的做法步骤
步骤 4
起锅，锅里倒入精制油，待油温升至2成左右（约100℃）放入干辣椒粒微炸出锅。待油温继续升至5成左右（约180℃）将素鱼粒放入炸，炸成金黄色出锅沥干油备用。待油温升至6成左右（约200℃）将茶树菇放入炸，(中间复炸一次,炸干)炸成金黄色出锅沥干油备用
步骤 5
另起锅，锅内少许油,煸香姜丝倒入素鱼粒、茶树菇、干辣椒干煸,煸出香味调味盐、蘑菇精、少许糖,撒上花椒粉、孜然粉继续煸炒,最后撒芫荽（香菜）段,炒匀出锅装入干锅中即可
菜谱创建时间：2012-01-12 21:15:22