酵母一袋温水化开
面粉750克，倒入化开的酵母水混成面疙瘩（面粉根据食用人数适当调整）
揉成面团待发酵即可
五花肉切丁、两根葱、一块姜、虾米、去好皮的瓜、李锦记酱油、糖
肉丁里倒入李锦记酱油、放一勺糖、适量鸡精、葱花、姜末、十三香
拌匀入味静置30分钟
瓜切开，去掉瓜瓤
切成瓜丁
瓜丁里撒上盐揉匀，腌40分钟至瓜丁下水
挤干水份后放到肉馅里，放入海米
按个人口味加入适量盐拌匀即可包子馅
发好的面取一块再次揉搓排气，静置10分钟再次发酵
分成大小适当的小剂子
擀成饼皮
放适量包子馅
包成型
入锅内，大火烧开锅后转小转继续蒸15分钟即可
酵母一定要用温水，30度左右最好，水太热酵母烫死就失效了。瓜丁切的稍大一点，因为腌出水份后瓜丁会发蔫发软缩小一点儿